English article is here; https://japaneselanguagesalonbymikapanda.com/about-osechi-in-english-262
お正月（しょうがつ）は「お節料理（せちりょうり）」！
皆（みな）さん、明（あ）けましておめでとうございます！ ミカです。
今年（ことし）もどうぞよろしくお願（ねが）いいたします（＾▽＾）
さて、今回（こんかい）は日本のお正月の食（た）べ物（もの）、「お節料理」についてお話（はな）ししたいと思（おも）います。
「お節料理」とは？
【祝箸（いわいばし）】：お正月など、お祝（いわ）いの時（とき）に使（つか）うお箸（はし）
ところで、「お節料理」とはそもそも何（なん）でしょうか？
現在（げんざい）では、新年（しんねん）の幸福（こうふく）を願（ねが）って縁起（えんぎ）の良（よ）い意味（いみ）を持（も）つ食べ物を重箱（じゅうばこ）に詰（つ）めた料理のことを言（い）います。
しかし、初（はじ）めはお正月だけに食べるものではありませんでした。
本来（ほんらい）、「お節料理」は季節（きせつ）が変（か）わる度（たび）に食べるものでしたが、現在ではお正月の時だけ食べるものになっています。
「お節料理」の「節（せち）」とは、季節の「節（せつ）」、節目（ふしめ）の「節（ふし）」です。春夏秋冬（しゅんかしゅうとう）だけではなく、日本の１年（いちねん）には様々（さまざま）な節目があります。それについては、またの機会（きかい）にご説明（せつめい）します。
なぜ「お節料理」を食べるの？
では、なぜ「お節料理」を食べるのでしょうか？ それには、主（おも）に２（ふた）つ理由（りゆう）があります。
一（ひと）つ目（め）は、「お節料理」は縁起（えんぎ）ものとして「年神様（としがみさま）」にお供（そな）えしなければならないからです。お供えした後（あと）で、私たちが頂（いただ）きます。
「年神様」とは、新年の幸福を私たちに授（さず）けるために家（いえ）まで来訪（らいほう）してくださる「祖霊神（それいしん）」のことです。詳（くわ）しくは、https://japaneselanguagesalonbymikapanda.com/what-is-shinto-vol-3-137をご覧（らん）ください。
二（ふた）つ目（め）は、「三が日（さんがにち）」の間（あいだ）、台所（だいどころ）での炊事（すいじ）をお休（やす）みするためです。ですから、「お節料理」は３日分（みっかぶん）用意（ようい）する必要（ひつよう）があるのです。
「お節料理」のメニュー
それでは、「お節料理」の代表的（だいひょうてき）な品目（ひんもく）の名称（めいしょう）とその意味をご紹介（しょうかい）しましょう！
蒲鉾（かまぼこ）
「蒲鉾」は、魚（さかな）の練り物（ねりもの）です。赤（あか）いものと白（しろ）いものがあるのは、その２色（にしょく）が日本人にとって縁起の良いものとされているからです。
また、半月（はんげつ）切（ぎ）りになっているのは、その形（かたち）が「初日の出（はつひので）」を連想（れんそう）させるためです。
赤には「魔除（まよ）け」や「慶（よろこ）び」、白には「清浄（せいじょう）」や「神聖（しんせい）」という意味があります。
黒豆（くろまめ）
「黒（くろ）大豆（だいず）」という黒（くろ）い豆（まめ）を甘（あま）く煮詰（につ）めたものです。
黒は邪気（じゃき）を祓（はら）う色（いろ）であり、豆は「まめに働（はたら）けますように」の「まめ」と掛（か）けられています。また、「肌（はだ）が黒（くろ）く日焼（ひや）けするぐらい元気（げんき）に働（はたら）けますように」という願（ねが）いも込（こ）められています。
伊達巻（だてまき）
甘（あま）い玉子（たまご）焼（や）きを巻（ま）いたものです。「伊達者（だてしゃ）」というお洒落（しゃれ）でかっこいい人（ひと）が着（き）ていた着物（きもの）に似（に）ていたことから、「伊達巻」と呼（よ）ばれるようになりました。
その見た目（みため）から巻物（まきもの）や掛け軸（かけじく）が連想できるので、学業成就（がくぎょうじょうじゅ）や文化（ぶんか）の発展（はってん）を願うものとされています。
数の子（かずのこ）
「数の子」とは、ニシンの卵（たまご）のことです。
卵の数（かず）が多（おお）いので、子孫繫栄（しそんはんえい）をもたらす縁起ものとして頂きます。
海老（えび）
海老には長（なが）い髭（ひげ）があり、茹（ゆ）でると老人（ろうじん）のように腰（こし）が曲（ま）がることから、長寿（ちょうじゅ）を願うために頂きます。
また、目が飛（と）び出（で）ているので「目出度（めでた）い」、そして何度（なんど）も脱皮（だっぴ）をするので「生（う）まれ変（か）わる」という意味もあります。
昆布巻（こぶま）き
「昆布巻き」とは、ニシンなどの魚（さかな）を昆布（こんぶ）で巻いたものです。
「昆布（こぶ）」には、喜（よろこ）ぶの「こぶ」と「子生（こぶ）」の意味があるため、幸福や子孫繫栄の願いが込められています。
栗（くり）金団（きんとん）
「金団」とは、豆や栗、芋（いも）を煮詰めて甘く味付（あじつ）けした料理のことです。
栗金団は黄金（おうごん）色（いろ）なので、金運（きんうん）上昇（じょうしょう）を願って頂きます。
田作（たづく）り
「田作り」とは、カタクチイワシという鰯（いわし）の稚魚（ちぎょ）の煮付（につ）けです。
カタクチイワシを肥料（ひりょう）にした田畑（たはた）が豊作（ほうさく）になったことから、五穀豊穣（ごこくほうじょう）を願う縁起ものになりました。
たたきごぼう
ごぼうは根（ね）を深（ふか）く張（は）る野菜（やさい）なので、「家族（かぞく）や家業（かぎょう）がごぼうのように根を張って長く続（つづ）きますように」という願いが込められています。
紅白（こうはく）なます
「紅白なます」とは、大根（だいこん）と人参（にんじん）の酢の物（すのもの）です。
紅白、即（すなわ）ち赤と白は、先（さき）ほど説明（せつめい）した通（とお）り縁起のいい色の組（く）み合（あ）わせになります。
また、大根と人参はごぼうと同（おな）じ根菜（こんさい）なので、同様（どうよう）に「根を張れますように」という願いが込められています。
終（お）わりに
いかがでしたか？
一般的（いっぱんてき）な「お節料理」には、以上（いじょう）の品目が入（はい）っています。
年末年始（ねんまつねんし）には、百貨店（ひゃっかてん）やスーパーで予約（よやく）したり購入（こうにゅう）したりすることができますので、是非（ぜひ）あなた好（ごの）みのお節料理を探（さが）してみてください！
コメント